夏本番
毎日暑いですね…
沖縄の夏つったらエイサーなしじゃ語れねっす
てなわけで今年はうるま市江洲青年会のみなさんにエイサーを披露していただきました。
サンシン、太鼓と掛け声を聞きつけて近所の方もたくさん集まってくださいました。
店内のお客様も表へ出てしばし観覧。
そしてスタッフもそわそわしておりました。
みんなウチナンチュのDNA全開！
やっぱりエイサーサイコー！
江洲青年会のみなさん、見事な演舞ありがとうございました！
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スタッフブログ
興南高校おめでとう
”興南旋風再び”
選抜高校野球で沖縄が優勝、最高の一日ですね～
今日のお酒はうまそうです
沖縄県民一丸となっての応援してたとおもいます、みんなが元気をもらいました
本当に興南高校野球部のみなさんお疲れ様です、また本当にありがとう＾＾
ランチタイム
予約制のランチとして３月１日よりスタートしました。最初は不安でしたが、20日をすぎてみると
ほとんど毎日予約がはいっており、楽観はできませんがお客様には大分喜んでいただいているように思えます。ちょっと安心しました。これからもいい料理でお客様に喜んでもらえるよう進化していきたいですね～
日本酒
言わずと知れた十四代です。
素晴らしい種類だと思います。
オーナーの意気込みを皆さん感じて下さい。
まだまだたくさんの日本酒をご用意して、２月の
日本酒フェアーを始めたいと思います。
日本酒フェアが楽しみ
自分が日本酒好きなだけに2月の「日本酒フェア」は本当に楽しみです。
今回は昨年以上によいもの揃い。特に大吟醸をベースに北から南へ厳選して行きたいと思います。
オープンから今までで取り扱った日本酒の種類は１２０種を超えていますが今回は１ヶ月でその半分の６０種位に挑戦できればなぁ～～と理想論。
頑張ります。
オープンの御礼
昨日、17日（火）無事「ちぃずちぃずちぃず」がオープンすることができました。
応援してもらいました方々と全てのお客様に感謝しております。
本当にありがとうございます。
期待を裏切らないようどんどん進化していくつもりですので応援ヨロシクお願いします
ただ今回はスタッフの教育１日という強行力技オープンでしたのでどたばたでした。
初のこころみですがやはり大変なオープン初日となりました、でもそれを落ち着いて対処し、どうすべきか考えすぐ行動に移し風の如く早く進化していきます。
チーズフェスタ
１１日と１２日、東京の原宿でチーズフェスタがあり、勉強に行ってまいりました。
中はとても満員で歩くのも大変で情報を仕入れるのに一苦労。汗汗汗・・・
ほとんどが女性という事と聞こえてくる会話のレベルが非常に高い事、普通に専門用語や色々なチーズの名前がでてきます。私自身チーズに対しては非常に未熟なのでこの時点でブルーチーズ状態。こういう方々がお店に来店する可能が高いんだ・・かなり勉強しないと満足はさせられないな、実感実感実感です。ただこの業界に対する関心度の高さはこられている客層や人数...
おやじダイニング３期目突入
去る11月１日で３期目を迎える事ができました。今まで応援してもらいました全てのお客様に心より感謝しております。本当にありがとうございました。２年の月日はとてもあっという間でした。振り返ってみると反省が8・進化が2という私自身での判断となります。これは間違いなく現実的な判断であると思います。内容は挙げられませんが正直オープン前から掲げていた県内で１番になりたいという思いが実際の実力は遠ざかっていってしまってます。ただここで折れるのではなく踏ん張ってすこしづつでもいいから進んでいきたいと思います。全...
近況報告
知っている方もいると思いますが、
１１月中旬に２号店がオープンします。
実は・・・自分が２号店に行く事になりました。
１１月も何日かは“おやじダイニング”で働きますが、
それ以外はオープンに向けての日々になります。
何日にオープンするかはまだはっきりしてませんが、
分かり次第掲載されると思いますので、
機会があればお越し下さい！！
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