飲食業にとって修羅場の月・・・2月
飲食業にとってニッパチと言えば、魔の月である。1年を通してこの2ヶ月は本当に閑散期で殆どの飲食関係が下降線を描く。でも現在の閑散期は実は3ヶ月あり11月もそうで忘年会シーズンだから入るのだろうと鷹をくくっていると痛い目をみる事は間違いない。
おやじダイニング最初の2月はあと1日で終わるがなんとかオープンから満員御礼を維持し続けることできた。本当にお客様に感謝です。ひやひやな1ヶ月でしたがまたこれからも油断しないようがんばらないといけない。
スタッフのみんなも入っているからといって天狗にならないよう気を引き締めたいと思う。
