ラグナガーデンホテル・ランチブッフェ
今日は新垣シェフとラグナガーデンホテルのランチブッフェにいってきました。
”何度きてもここのランチはすごい”１５００円でこの種類と味はありえない。
今でこそ色々とランチのチェーン店や他のホテルがランチに力を入れているんだが元々の走りはラグナなんですよね～。殆どがラグナを見て参考にしてるとおもう。今日行って又そう実感しましたね～調理の方が天ぷらを自家に揚げているのと寿司を目の前で握っているのも更に価値感がありいいんですよね～。
今日は更にプレミアですがなんと比嘉総料理長に色々と機材などについて教えてもらい本当に参考になったのでこれを是非おやじダイニングでも活かしたいとおもいます。多分まねしても比嘉総料理長は許してるはず・・・・
