沖縄の居酒屋 -おやじダイニング-　[国産備長炭とは？]

国産備長炭

• 国産備長炭とは？

  当店では国産の福科備長炭を使用しております。
  近い内に炭の産地表示についても厳しくなるとの事です。現在使用されている炭でも国産と表示されているものの中には中国産のものが多いと聞きました。本当に国産のものには和歌山備長炭やどこどこと名前が入ります。おやじダイニングでは高級炭ではありませんが和歌山からの炭を直でとっており、ランクは落ちますが福科備長炭を使用しております。
  成分は
  水分　　1.26％
  灰分　　1.00％
  揮発分1.29％
  純発熱量36200Ｊ/ｇ
  分析値は110℃乾燥重量ベースにより表示