素材のこだわり

岩中豚

Mon, 21 Jul 2008 15:41:40 +0900

おやじダイニングの豚肉は岩手県産の岩中豚（いわちゅうとん）をつかっております。岩中豚の特徴は、旨味成分が多くて柔らかい事です。それに本当にジューシーで旨いんです。特別な飼育で育てられていて、なんと「無菌豚」なんです。だから刺身でもいけることはいけるんです。それだけいい豚って事なんですよ～、しかもこんないい素材におやじダイニングの１流シェフが腕を振るっているんですから格別な料理なのはまちがいありません。是非ご堪能ください。現在は東京の有名レストラン等でもこのブランド豚を使用してる所がふえてきてます。

秋田比内地鶏

Thu, 22 May 2008 22:22:07 +0900

今まででイチバン味わいと食感どれもいままで扱ってきた地鶏よりもいいですねただ以前産地偽装とかあって、不安な部分もあり躊躇していたんだけど今回しっかりと確認もとれ、証明書も発行していただき・・・取り扱いに踏み切りました。

国産備長炭とは？

Wed, 05 Mar 2008 15:24:00 +0900

当店では国産の福科備長炭を使用しております。近い内に炭の産地表示についても厳しくなるとの事です。現在使用されている炭でも国産と表示されているものの中には中国産のものが多いと聞きました。本当に国産のものには和歌山備長炭やどこどこと名前が入ります。おやじダイニングでは高級炭ではありませんが和歌山からの炭を直でとっており、ランクは落ちますが福科備長炭を使用しております。成分は水分　　1.26％灰分　　1.00％揮発分1.29％純発熱量36200Ｊ/ｇ分析値は110℃乾燥重量ベースにより表示

7種類のドラフトビール＋１

Wed, 17 Oct 2007 15:33:40 +0900

”特注の空冷式サーバーで新鮮で美味しいドラフトをご用意” 　発泡酒を取り扱わずに生にこだわりました。それは料理にこだわったお店だからこそなのです　生でないと料理が強すぎて引き立て役のドリンクの存在が薄くなってしまうんです。１．オリオンドラフト２．アサヒスーパードライ３．キリン一番絞り４．サッポロエビス生５．サントリープレミアムモルツ６．ハイネケン 7.サッポロ琥珀エビス生特選地ビール：（静岡）ベアードビール　近日入荷→飲んだ中ではイチバン旨い 瓶ビールもご用意しております 1.アサヒ熟選 2.ポイントONE「アルコール度数0.1」（ノンアルコール）　酒税法で0.1％未満の飲料はノンアルコール飲料となっております。　＊ただし飲みすぎるとアルコール分はそれに応じて上昇するので注意が必要です。 3.コロナ 4.ホッピー

極上黒毛和牛

Wed, 17 Oct 2007 15:32:03 +0900

仙台産黒毛和牛（Ａ５）サーロイン本当に柔らかくジューシー、とろける旨さここにありです。ただ脂分が多いせいかあまり多くはたべれないとおもいます。